UMKM Ummi Kreatif Mampu Tabung 50 Kg Tepung Kalsium Hasil Transfer Knowledge Tim Abdimas USU Untuk Diaplikasikan Dalam Jus Kelor Berkalsium.
Rabu, 24 Agustus 2022
GARUDANEWS.net // MEDAN -SUMUT|| Transfer knowledge kepada mitra Abdimas USU, UMKM Ummi Kreatif telah menghasilkan produk berbasis inovasi jus kelor berkalsium .
Ummi Kreatif berhasil membuat olahan jus daun kelor berkalsium dengan kemasan botol , dimana selama ini menggunakan air isi ulang tanpa proses penyaringan atau filter ataupun proses perebusan yang menggunakan treatment adsorbent.
Hadirnya Tim Abdimas USU yang diketuai oleh Muhammad Sontang Sihotang,S.Si, M.Si, Ph.D, dalam mentransfer knowledge tentang penggunaan kalsium dari limbah kulit telur, memacu mitra yang terdiri dari para ibu rumah tangga untuk mengumpulkan kulit telur yang berasal dari toko bakery, dimana mereka dapat mengumpulkan kulit telur sebanyak 10 kg/harinya, untuk dapat di olah menjadi kalsium organik, hasilnya mereka mampu menepungkannya sampai 50 kg setiap minggunya .
Inovasi Tim Abdimas USU kepada UMKM Ummi Kreatif mampu menabung pasokan kalsium , digunakan untuk air rebusan yang di pakai dalam membuat jus kelor berkalsium, sehingga lebih berkalori kandungan airnya, komposisi air higienis serta jauh dari bakteri serta kandungan logam dan unsur lainnya.
Setelah adanya transfer knowledge ini, kedepannya UMKM Ummi Kreatif dapat mensosialisasikan pengetahuannya kepada masyarakat, sehingga bermanfaat dan berdaya guna.
Kepada wartawan, Dra. Dara Aisyah, M.Si, Ph.D, mengatakan sesuai testimoni UMKM Ummi Kreatif, hasil olahan air yang di campur dan direbus dengan kalsium dari cangkang telur, terjadi peningkatan kualitas, perbedaannya sebelum ini, tidak dapat sebagai bahan pengawet , dimana sebelumnya cepat sekali basi jus tersebut, dan setelah di mix kan, dapat bertahan selama dua hari tanpa dimasukkan ke freezer.
Masih kata Dra. Dara Aisyah M.Si, Ph.D, bahwa hasil olahan air kalsium ke jus kelor ini telah diluncurkan/ Lounching pada saat Pelatihan bakso berkalsium kepada masyarakat di Desa Muka Paya, Kecamatan Hinai, Kabupaten Langkat.
Dari testimoni jus ini, sangat terasa perbedaanya dan semakin menambah energi setelah meminumnya dengan manfaat ada kandungan serat yang tinggi, dan kalori .
" Hasil testimoni, banyak yang suka dengan cita rasanya, apalagi meminumnya dengan es berkalsium dirasakan mereka perbedaannya, ada penambahan imunitas, tambah semangat serta lebih berenergi tutur Dra. Dara Aisyah, M.Si, Ph.D.
( Gus )